Kogepunktet
Samarbejdspartnere
Søbogaard saft
Søbogaard blev grundlagt i 1976 af Poul Hansen og ligger ned til Kimmerslev Sø. I dag har Søbogaard til huse i både Studsgård og Kimmerslev.
Søbogaard saft er jeres garanti for kvalitet og smag i hver enkel slurk.
Når I bruger mig som jeres restaurant konsulent, får I ekstra rabat og helt særlige aftaler, på flasker med 25cl.
Kærlighed & Faglig stolthed
Restaurations & hospitality branchen er ikke bare et arbejde for mig – det er en livsstil. Jeg har en dyb kærlighed for de gode gæsteoplevelser, for udviklingen af dygtige teams og for at levere høj kvalitet – Før, under og efter hver service.
Min faglige stolthed gør, at jeg aldrig går på kompromis og Jeg ved, hvad der skal til for at få et køkken og en restaurant til at spille sammen, så både gæster og medarbejdere trives – og resultaterne kan mærkes på bundlinjen.
Mennesker først - Jeres nøgle til en stærk forretning
En restaurant eller et hotel er kun så stærk som det team, der driver det.
En menneskelig forståelse er afgørende for, at skabe et godt samarbejde mellem køkken, gulv og ledelse. Når afdelingerne arbejder sammen, fungerer hele maskineriet bedre – og det kan mærkes på gæsteoplevelsen og omsætningen.
Jeg brænder for at udvikle medarbejdere og give dem de bedste forudsætninger for at lykkes. Når personalet vokser, vokser forretningen – både i kvalitet, trivsel og overskud.
Mit fokus er at skabe et miljø, hvor mennesker arbejder med lyst og stolthed – og hvor samarbejdet mellem afdelinger bliver en styrke i stedet for en udfordring.
Fra røde til sorte tal
Succes i restaurationsbranchen handler ikke kun om god mad og glade gæster – det handler også om at have styr på tallene.
Med solid erfaring i at arbejde med blandt andet KPI’er, lønprocent og dækningsbidrag, sørger Jeg for at at oversætte diverse Excel ark, til konkrete værktøjer i driften.
Det betyder en optimering af driften, trimning af omkostningerne og en sund økonomi – uden at gå på kompromis med kvaliteten.