Personale træning - Det får I
1
Kommunikation
God kommunikation er nøglen til glade gæster og et effektivt team. Med målrettet kommunikationstræning lærer jeres medarbejdere at samarbejde bedre, håndtere travle situationer og skabe en professionel serviceoplevelse. Resultatet er færre misforståelser, mere arbejdsglæde – og gæster, der kommer igen.
2
Menu kendskab
Når personalet kender menukortet og drikkevarekortet til bunds, sælger de bedre, rådgiver gæsterne professionelt og skaber større oplevelser ved bordet, ligesom kokkene nemmere kan lave retterne. Med målrettet træning i både retter og drikkevarer bliver jeres personale trygge og mere selvsikre – og I får et løft i både service og omsætning.
4
Tre 3 timers vagt i køkkenet
Jeg styrker køkkenet i effektivitet, samarbejde og kvalitet i retterne. Jeg hjælper med at undgå spild og optimere service gangene. I køkkenet er det oftest de små ting der kan gøre den store forskel og det hjælper Jeg med at få implementeret.
3
Storytelling
Når tjenere mestrer mersalg og storytelling, bliver hvert bord til en oplevelse – ikke bare en servering. De lærer at anbefale med naturlig entusiasme, fortælle den gode historie bag retterne og skabe værdi for både gæster og bundlinje. Resultatet? Mere salg, gladere gæster og stærkere loyalitet.
5
Tre 3 timers vagt på gulvet
Jeg gennemgår principperne ved servering, hjælper med træning i menukortet og viser både genveje og hvordan I kan forbedre de daglige arbejdsgange. Samtidig sørger jeg for at jeres tjenere får tips og instruktion til den gode og naturlige gæste oplevelse.
3999,-
Ex moms.
En restaurant er aldrig stærkere end sit personale. Når tjenere og kokke arbejder professionelt, effektivt og med passion, mærker gæsterne det med det samme – og det ses direkte på bundlinjen.
Som sparringspartner hjælper jeg med at træne jeres team: Tjenere, der skaber mersalg og fortæller de gode historier bag menuen, og kokke, der arbejder mere effektivt, kreativt og med fokus på kvalitet og drift. Resultatet er højere service, bedre samarbejde og en restaurant, hvor både gæster og medarbejdere trives.
Med den rette træning bliver jeres personale ikke bare medarbejdere – men ambassadører for jeres restaurant.
For virksomheder med op til 20 ansatte. Er I over 20 ansatte, kontakt mig venligst for pris.
Tilvalgs muligheder
1
Mystery gæst
549,-
Med mig som mystery gæst får I ærlig og professionel feedback på service, mad og helhedsoplevelsen. Det giver jer konkrete indsigter til at forbedre driften, løfte gæsteoplevelsen – og sikre, at hver gæst går derfra med lyst til at komme igen.
2
Faglig træning
629,-
Faglig træning giver jeres medarbejdere de rette kompetencer til at levere højere service, skabe bedre samarbejde og en skarpere gæsteoplevelse. Når personalet vokser i viden og færdigheder, vokser hele restauranten.
Det kan være noget konkret som I ønsker der arbejdes med eller det kan være en mere generel, faglig træning.
3
Månedlig træning
1499,-
Få fast månedlig træning af jeres personale.
Med et fast abonnement er I sikret en solid og opfølgende træning af både kokke og tjenere.
Abonnementet indeholder én ugentlig træning i køkkenet og én ugentlig træning på gulvet, hvor Jeg begge steder er med under service. Hver gang er af 2 timers varighed og kan fordeles på forskellige dage.
Book en gratis samtale.
At drive restaurant handler om mere end god mad – det handler om helhed, oplevelser og en sund forretning.
Lad os tage en uforpligtende snak om det at skabe klare koncepter, skarpe driftsrutiner og hvordan I kan løfte gæsteoplevelsen og bundlinjen.
Brug booking kalenderen, for at booke en gratis telefonsamtale og las os starte rejsen sammen.
I er også meget velkommen til at sende en mail på info@kogepunktet.com