
Menu udvikling - Det får I
1
10 retters unikt menukort
I får et menukort bestående af 10 retter, specielt skabt til jer og jeres gæster.
Jeg tilpasser kortet efter jeres ønsker, jeres koncept og jeres brand.
Menukortet leveres i digital og printvenlig pdf version.
2
Råvare kvalitet
I bestemmer helt selv hvilke råvarer I ønsker at bruge, men med i menu udviklingen følger en liste over konkrete råvarer, som Jeg anbefaler at bruge til hver enkelt ret.
Det er plug and play på den gode måde.
4
Historie fortælling
Jeg sørger for at menuen er let forståelig, inspirerende og at den giver gæsten lyst til at komme igen – Menukortet er en central del af restaurantens storytelling og et indblik i hvem I er som både restaurant og som mennesker.
3
En god økonomi
Hver ret kommer med både kalkulation og opskrift. På den måde skal I ikke bekymre jer om priserne og I er sikret en samlet køkkenprocent på minimum 70%, samtidig med at retterne er nemme at gå til for jeres personale.
5
Variation & balance
Jeg anbefaler at tilbyde en menu med både klassikere og overraskelser, samt en balance mellem kød, fisk, vegetariske retter. Der er dog ikke 2 restauranter der er ens og kortet sammensættes derfor ud fra jeres ønsker.
2499,-
Ex moms.
Menuen er hjertet af jeres restaurant – den styrer både gæsternes oplevelse og jeres bundlinje.
En gennemtænkt menu kan adskille jer fra konkurrenterne, øge bundlinjen og sikre højere avance pr. gæst.
Samtidig skal den give en klar identitet og en rød tråd i oplevelsen, der får gæsterne til at komme igen og anbefale jer til andre.
Kort sagt: En stærk menu er nøglen til både glade gæster og en sund forretning.
For virksomheder med op til 20 ansatte. Er I over 20 ansatte, kontakt mig venligst for pris.
Tilvalgs muligheder
1
Drikkevare kort
549,-
Et godt drikkevarekort løfter hele gæsteoplevelsen. Med spændende sodavand, safter og nøje udvalgte klassikere, skaber I mersalg og giver gæsterne lyst til at blive lidt længere. Et gennemtænkt drikkevarekort er ikke bare et tilvalg – det er en stemningsskaber.
2
Vinkort
629,-
Et stærkt vinkort er restaurantens visitkort til de vin interesserede gæster. Med balance mellem favoritter og unikke oplevelser kan I både imponere og skabe højere gennemsnitssalg. Det rigtige vinkort giver jeres gæster tillid – og en grund til at vælge jer igen.
3
Selskabs kort
1649,-
Et gennemtænkt selskabskort gør det let for gæsterne at vælge jeres restaurant til livets store øjeblikke. Med faste menuer, fleksible løsninger og tydelig værdi, skaber I tryghed og professionalisme – og sikrer, at festen bliver uforglemmelig. Et godt kort betyder flere bookinger og højere belægning.
Book en gratis samtale.
At drive restaurant handler om mere end god mad – det handler om helhed, oplevelser og en sund forretning.
Lad os tage en uforpligtende snak om det at skabe klare koncepter, skarpe driftsrutiner og hvordan I kan løfte gæsteoplevelsen og bundlinjen.
Brug booking kalenderen, for at booke en gratis telefonsamtale og las os starte rejsen sammen.
I er også meget velkommen til at sende en mail på info@kogepunktet.com