Egenkontrol - Det får I
1
Rutiner og checklister
Når alle ved præcis, hvad der skal gøres og hvornår, og hvordan, så sikres en konsekvent høj standard – hver dag. Det fjerner tvivl og gør at ingen kan springe over, hvor gærdet er lavest.
2
Risiko analyse
En risikoanalyse er et centralt værktøj for at sikre fødevaresikkerhed og beskytte gæsterne. Den er en del af egenkontrol systemet (HACCP) og har til formål at identificere og styre risici, før de bliver til problemer. Den sørger for korrekt flow i fødevare systemet, dokumenterer og sikrer en høj standard.
4
Forebyggelse
Systematisk rengøring og egenkontrol forebygger problemer som skadedyr, dårlige anmeldelser, dyre bøder og ikke mindst sygdom– før de opstår.
3
Sporbarhed
Gennemført egenkontrol giver jer styr på temperaturer, holdbarhed og rengøringsopgaver – og gør det let at vise myndigheder og gæster, at alt er under kontrol.
5
Gæste tillid
Synlig rengøring og orden i køkken og restaurant giver gæsterne en følelse af tryghed – og et stærkt incitament til at komme tilbage.
4599,-
Ex moms.
Høj hygiejne og konsekvent egenkontrol er ikke bare et lovkrav – det er en investering i gæsternes tillid og jeres omdømme. Når rengøringsrutiner og kontrolsystemer fungerer, forebygger I problemer, sikrer sund og korrekt håndtering af fødevarer og sørger for en ensartet høj standard – hver eneste dag.
Til glæde for både personale, gæster og bundlinje.
For virksomheder med op til 20 ansatte. Er I over 20 ansatte, kontakt mig venligst for pris.
Tilvalgs muligheder
1
Personale træning
1199,-
Hvad er krydskontaminering? Hvor meget skal svinekød opvarmes til og må man genopvarme produkter med fløde?
Jeg sørger for at jeres personale er opdaterede og ved hvordan de skal behandle jeres produkter og sikrer at de kan svare på fødevarestyrelsens spørgsmål, når de kommer på kontrol besøg.
2
Digitalisering
799,-
Sig farvel til håndskrevne sedler og lister. Ved at digitalisere, sikrer I en nem kontrol for jeres medarbejdere, I skaber gennemsigtighed for fødevarestyrelsen og viser at I har styr på både temperaturmålinger, opbevaring og fødevare håndtering.
3
Produkter
449,-
Der findes masser af forskellige produkter og gulvvask er ikke bare gulvvask. Jeg sørger for at I bruger de retter produkter, der sikrer både god hygiejne og som ikke skader jeres materialer od udstyr, ligesom Jeg sørger for at I ikke betaler dyrt for jeres rengørings midler.
Book en gratis samtale.
At drive restaurant handler om mere end god mad – det handler om helhed, oplevelser og en sund forretning.
Lad os tage en uforpligtende snak om det at skabe klare koncepter, skarpe driftsrutiner og hvordan I kan løfte gæsteoplevelsen og bundlinjen.
Brug booking kalenderen, for at booke en gratis telefonsamtale og las os starte rejsen sammen.
I er også meget velkommen til at sende en mail på info@kogepunktet.com.